Cá bống kho tiêu cho thực đơn giảm cân đậm đà

Cá bống kho tiêu là một món ăn dân dã, đậm đà của người miền Trung. Nếu bạn đang ăn kiêng thì có thể bổ sung món cá bống kho tiêu vào thực đơn giảm cân của mình. Cùng thực hiện nhé!

Cá bống ngon phải là cá bống sông Trà Khúc, Quảng Ngãi. Cá bống kho tiêu là một món ăn bình dị, đạm bạc mang cái vị mằn mặn, cay cay của tiêu và ớt. Cay và mặn chính là hai vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung.

Để có một nồi cá bống kho tiêu thơm ngon thì phải kho trong nồi đất mới đúng vị. Nghệ, tiêu, ớt, nước mắm là những gia vị không thể thiếu.

Thực đơn giảm cân hôm nay thật hấp dẫn, cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Nguyên liệu:

- 500g cá bống

- 1 củ nghệ

- 4-5 trái ớt cay, tỏi băm

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối

Thực hiện:

- Nghệ cạo sạch vỏ, giã nhuyễn.

- Cá bống mua về cạo vảy, bỏ mang, ruột, vây, đuôi. Rửa sạch, để ráo nước.

- Ướp cá vào nồi đất, thêm một muỗng canh dầu ăn, hai muỗng canh nước mắm, một ít muối, một muỗng cà phê nhỏ bột ngọt, tiêu, tỏi băm, ớt trái, nghệ. Cầm nồi xốc xốc cho cá thấm đều gia vị. Ướp khoảng 30-60 phút.

- Cho cá lên bếp và đun với lửa liu riu cho đến khi cạn nước thì châm thêm một ít nước cho xăm xắp mặt cá. Đun với lửa vừa thêm vài phút nữa cho nước sánh lại thì tắt bếp.

Cách nấu món cá bống kho tiêu thật nhanh và đơn giản phải không nào. Tùy vào sở thích mỗi người mà có thể biến tấu, thêm thắt gia vị nguyên liệu cho hợp với khẩu vị của mình.

Cá bống kho tiêu ăn chung với cơm nóng, canh chua thêm dĩa rau luộc chấm với nước cá thì thật tuyệt vời.